フライパンにごま油を加え、中火にする。

ごま油がフライパンになじんだら、大根を加え、炒める。

大根が少ししんなりするくらいまで、炒めたら(約3分)、豚バラ肉を加える。

豚バラ肉に火が完全に通る前に、酒と塩を加える。

酒と大根からの水分を飛ばすように強火にする。

豚バラ肉に火が通ったら、山椒をふりかけ、すぐに火を止めてできあがり。