甘味噌ゴーヤ
ちょこ☆ちょこ @choco_choco
ゴーヤの苦味とほのかな梅の味
ご飯に合う常備菜です
あったかご飯にのっけて食べて♪
このレシピの生い立ち
沢山あったゴーヤを日持ちしそうなお料理にアレンジ
甘味噌ゴーヤ
ゴーヤの苦味とほのかな梅の味
ご飯に合う常備菜です
あったかご飯にのっけて食べて♪
このレシピの生い立ち
沢山あったゴーヤを日持ちしそうなお料理にアレンジ
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤはわたを取り薄切りにし、塩もみして少し置いた後、水洗いしておく
- 2
★印の調味料を合わせておく（よく混ぜて）
- 3
鍋に湯をわかし、1のゴーヤを茹でる（苦味が気にならない人はこの過程を飛ばしてもOK）
- 4
ゆがいたゴーヤの水けを切り、鍋またはフライパンにごま油を熱し炒める
- 5
ゴーヤに油が回ったら、2の合わせ調味料をいれ煮詰めるように、しっかり炒める
- 6
仕上げにかつをぶしとごまを入れ、しっかり混ぜ合わせれば出来上がり
コツ・ポイント
今回はゆがいたゴーヤは250gありました
梅ははちみつ梅を使用
味噌は出汁入り信州味噌を使用しました
ちょっと甘めの味付けなので、お好みで加減してください
つくれぽ
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