野菜を食べやすい大きさに切っておきます。ポーク缶も切っておきます。パイナップルは小さ目がオススメです。

ポーク缶をフライパンでカリッと焼き取り出しておきます。
次にタマネギをフライパンでじっくり炒め取り出しておきます。

残りの野菜を炒め（１）とゴーヤ以外の（２）の材料と一緒に鍋に入れ水、トマトジュースを入れ煮込みます。パイナップルもね！

野菜が柔らかく煮えたらゴーヤを加えひと呼吸おいたら火を止めます。次にルウを割り入れ再び弱火でとろみがつくまで煮込みます。

最後にガラムマサラとチリペッパーでお好みの辛さに調整して完成です！^^

※生のトマトを使う場合は（３）の工程で炒めてください。
ゴーヤの苦味が苦手な方は下処理してください。