お家で本格メロンパン
外はガリガリサクサク、中はふんわりで家族でハマりまくってるメロンパンです(*^_^*)
H23.3.16ちょっぴり改良
このレシピの生い立ち
２歳の息子がしつこく「メロンパン作ろっ」と言っていたので作ってみたらハマってしまいました。
最初はHBを買ったときに付いてたレシピで作っていたのですが自分好みに改良に改良を重ねたどり着いた甘さ控えめのメロンパンです
お家で本格メロンパン
外はガリガリサクサク、中はふんわりで家族でハマりまくってるメロンパンです(*^_^*)
H23.3.16ちょっぴり改良
このレシピの生い立ち
２歳の息子がしつこく「メロンパン作ろっ」と言っていたので作ってみたらハマってしまいました。
最初はHBを買ったときに付いてたレシピで作っていたのですが自分好みに改良に改良を重ねたどり着いた甘さ控えめのメロンパンです
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地の材料をHBにセットし「生地作り」コースで２時間。その間にクッキー生地を作ります
- 2
耐熱容器にビニール袋をかぶせ最初にバターを計り、そのまま電子レンジ６００Wで２０～３０秒加熱
-
- 3
バターが柔らかくなったらそのまま残りの材料をどんどん計り入れ揉み込む（薄力粉はふるわなくても問題ありませんでした）
-
- 4
③のクッキー生地がまとまったら形を整え冷蔵庫で冷やす
-
- 5
パン生地が出来たら重さを計り打ち粉をしたまな板で９等分にし、表面を張らせながら断面を包み込むように丸める
- 6
固く絞ったふきんをかけ１５～２０分休ませる
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- 7
冷蔵庫に入れていたクッキー生地を９等分にして丸めたものをラップの上にのせ、手のひらで押し約８㎝の大きさに伸ばす
-
- 8
休ませておいたパン生地を軽く手のひらで潰して丸め直す。丸め直したパン生地と⑦を合わせて丸める
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- 9
ラップごと手に持って包むときれいに出来ます
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- 10
メロンパンの皮に模様を付けグラニュー糖を付ける
-
- 11
オーブン皿に間隔をあけて並べ１８０～２００度に予熱したオーブンで１０～１５分焼いたら出来上がり（私は下段で焼いています）
-
- 12
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コツ・ポイント
★ｸｯｷｰ生地、パン生地ともこれ以上砂糖は減らさない方がいいです
ギリギリまで減らしているのでこれ以上減らすと薄ら甘いビミョーなﾊﾟﾝになってしまいます
★無塩バターを切らしていた時パンに塗るマーガリンで作ってみましたが全く問題なかったです
つくれぽ
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