＜フィリング＞
クリームチーズは軽くレンジにかけて柔らかくして練り、オレンジピールを混ぜ合わせておく。

■印のバターと牛乳はあわせてレンジで４０秒～加熱してバターを溶かしておく。時間は様子を見ながら加減してね。

３とは別のボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加えてハンドミキサーで泡立てる。白っぽくもったりとするまでしっかりと。

そこへ３の溶かしバター液を加え混ぜる。少しづつ垂らしながら混ぜるといいです。

ふるっておいた粉類を加え、ゴムヘラでさっくりと混ぜる。生地の出来上がり。

マフィンカップの半分弱くらい６の生地を入れ、上に２のフィリングをスプーンで丸めて入れる。