フードプロセッサーにバター以外の材料(粉類)を入れ、全体によく混ぜる。

冷たいままのバターを加え、少しずつ止めながら、まとまってくるくらいまで混ぜる。

これくらいの状態になればok♪

ラップに包んでひとまとめにし、冷蔵庫で1時間くらい寝かせておく。

オーブンを170℃に予熱する。
寝かせた生地を1.5～2cm位に丸めて、クッキングペーパーを敷いた天板に並べる。

焼きたては本当に柔らかくて崩れやすいので、クッキングペーパーごと静かに網の上に載せて冷ます。

チョコクリームを作る。
耐熱のボウルに生クリームを入れて、沸騰しない程度にレンジで温め、チョコを加えて溶かす。

氷水を入れたボウルを底に当てて混ぜながら冷まし、搾り出せるくらいの固さになったら絞り袋に入れる。

冷めたクッキーにクリームを適量絞りだし、もう1枚のクッキーでサンドする。
できあがり～♪