パイシートを解凍し、2枚分をまとめて円形に伸ばし、型に貼り付けます。厚さは2mmくらい。フォークで穴をあけておきます

180度のオーブンでパイ生地のみを25分加熱します。生地が膨らまないよう、アルミ箔とその上におもりをのせておきます。

卵と生クリークをボールで混ぜ合わせ、塩コショウでソテーしたホウレンソウとベーコンを加える。

水分を飛ばしたパイ生地の上に、③を流し入れ、さらに180度のオーブンで25分加熱。

焼きあがったら、常温で1時間ほど冷まして完成。
最初は膨らんでいますが、すぐに2/3位に小さくなります。