バターとグラニュー糖をクリーム状になるまでよく混ぜ合わせる。卵と牛乳も混ぜておく。

１を混ぜ合わせたものに、ホットケーキミックスの素を少しづつ加えながら混ぜ合わせていく。

柚子は縦半分に切り輪切りを飾り用に数枚残して、後は汁をしぼり、皮は千切りにする。

２と柚子の皮の千切り、果汁を混ぜ合わせ、型に流し入れて均等にならし、空気を抜く。飾り用の柚子を置く

180度に余熱しておいたオーブンで30～40分焼く。