上に乗せるクランブルを作ります。★印の材料をポリ袋に入れて、ボロボロになるまでほぐし、その後冷蔵庫に入れておきます。

バターと卵を分量だけ常温にします。

バターをボウルにいれて、ゴムべら等でよく伸ばしたら、砂糖を入れて混ぜます。

3のボウルに卵を入れてかき混ぜ、そこにバナナとヨーグルトを投入し、バナナをすり潰すように混ぜます。

薄力粉・ベーキングパウダー・塩をふるいながら4のボウルにいれて、混ぜすぎない程度に全体をふんわり混ぜます。

オーブンを200度に予熱しておきます。

マフィンカップの7分目程度まで、5の生地を入れて、その上に冷蔵庫で冷やしておいたクランブルをざくざく乗せます。

200度のオーブンで30分焼きます。