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冷製トマトとバジルのカッペリーニ
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冷製トマトとバジルのカッペリーニ-レシピのメイン写真

冷製トマトとバジルのカッペリーニ

chiiiii!!!
chiiiii!!! @cook_40082705

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生のバジルが手にはいったらまず作りたい！材料も少なく簡単☆夏はパスタもさっぱり冷製で♪

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トマトのブルスケッタのレシピをパスタに応用しました。

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材料

1人分
  • トマト 大１/２個
  • バジル 2～3枚
  • ニンニク 小１片
  • オリーブオイル 大さじ１．５～２
  • 塩・こしょう 適量
  • カッペリーニ ８０～１００ｇ
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作り方

  1. 1

    ボウルに角切りにしたトマト、みじん切りにしたニンニク、オリーブオイルを入れてスプーンなどで混ぜる。

  2. 2

    バジルを手でちぎってここに入れる。オリーブオイルとトマトの水分がなじんでトローっとするまでよく混ぜなじませる。

  3. 3

    塩・こしょうで味を整える。

  4. 4

    茹でたカッペリーニは冷水でよく洗って水気をきって３のボウルに入れて絡める。
    器に盛って完成！！

コツ・ポイント

オリーブオイルはエクストラバージンオリーブオイルを使うといぃですよ。
２では乳化させるようによーく混ぜてくださいね♪
トマトの種と取ると水っぽくなりませんが今回は取っていません・・・ｗ

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chiiiii!!!
chiiiii!!! @cook_40082705
2009/08/05 04:56に公開
お料理は上手ではないですが作るのと食べるのは大好きです♪
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