とうもろこしのサマーポタージュ
うさぎのシーマ @usagi_shiima
１00人話題入り大感謝♬
とうもろこしが出回る夏に味わいたいポタージュ
自然な甘さはとっても美味ですよ♥
このレシピの生い立ち
今の季節ならではの新鮮なとうもろこしを、冷たいポタージュで食べたくて作りました。
とうもろこしのサマーポタージュ
１00人話題入り大感謝♬
とうもろこしが出回る夏に味わいたいポタージュ
自然な甘さはとっても美味ですよ♥
このレシピの生い立ち
今の季節ならではの新鮮なとうもろこしを、冷たいポタージュで食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
とうもろこしは、包丁でさやから削ぎ落とします。玉ねぎはみじん切りにします。
-
- 2
鍋にバターを溶かし①を炒めます。玉ねぎがしんなりしたらスープを加え、煮立ったらアクを取って蓋をし10分程度煮ます。
-
- 3
②の粗熱を取り、飾り用に大匙４杯程、実を取り分けておきます。残りはミキサーにかけます。鍋に戻して、牛乳を加えて温めます。
-
- 4
沸騰直前で火を止め、生クリームを加え混ぜます。お好みで塩で調味し小さめのボウルに移して下を氷水にあて、粗熱を取ります。
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- 5
器に移したら冷蔵庫で冷やします。③で取っておいた実をのせて、パセリを振って召し上がれ♪
-
- 6
2010.09.24
話題入りさせて頂きました
沢山の方にお試し頂き有難うございます☆ -
- 7
2016.06.26
100人の方に作って頂きました
多くのつくれぽを届けて下さった皆様どうも有難う！
(人''▽｀)
コツ・ポイント
生クリームは少々のコク出しのためレシピに加えていますが、省いても美味しくできます。
また、作り方④で冷やさずに温かいスープで頂いても勿論美味しいです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19080791
