ヘルシーでふわふわ☆とり軟骨つくね
大盛食堂みちよ @cook_40092162
ヘルシーで、軟骨を入れる前に少し取っておけば離乳食にもばっちりです！
このレシピの生い立ち
1歳の娘も食べれて、大食漢の旦那も満足させれるかさましご飯はないかと考え、思いついた料理です。
ヘルシーでふわふわ☆とり軟骨つくね
ヘルシーで、軟骨を入れる前に少し取っておけば離乳食にもばっちりです！
このレシピの生い立ち
1歳の娘も食べれて、大食漢の旦那も満足させれるかさましご飯はないかと考え、思いついた料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーの上からお皿を乗せて水切りしておく。(15分以上）
- 2
野菜や肉を刻んでFPにかける。軟骨もFPにかけておく。FPがない方はみじん切りにする。
- 3
水切りした豆腐を手で潰して②で刻んだ野菜、ミンチ、軟骨、卵、片栗粉、塩、こしょうを入れてしっかり粘りが出るまで混ぜる。
- 4
30分程度寝かすと味やたねが落ち着くが、時間がない方は飛ばしても大丈夫。
- 5
好きな形に形成して油を敷いたフライパン(中火)で両面軽く焦げ目がつく位焼く。
- 6
たれを回しいれ、強火にして蓋をする。たれが半分くらいになったらひっくり返して少しゆする。
- 7
たれがとろりとしてほとんど無くなれば完成。お好みで黄身をトッピングしても美味しいかも♪
コツ・ポイント
野菜をもやしなどに替えてもしゃきしゃきして美味しいですが、水分が出るのでその際は片栗粉を多めにすると良いと思います。たくさん作ってたねだけ冷凍しておくことでもできるので結構便利です。
つくれぽ
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