うどんでパッタイ風
うどん(乾麺)で作りましたが、お好みの麺でアレンジできます♡
アプリでひらく作り方
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冷凍の小エビを使っています
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ニラと、もやしは食べやすい3cmくらいにカットします
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ニンニク、生姜はみじん切りにし、梅干しはつぶす。チューブでもOK！
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- 4
乾燥海老は、フライパンで１分炒るかレンチンでパリパリにして手で潰しておきます
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- 5
玉子は半熟に焼いて皿に移しておきます(マヨネーズを少し加えて焼くとふわふわになります)弱火で約１分
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- 6
フライパンに油を入れ、ニンニク、生姜で風味を出したら海老をいれて味を絡めます
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- 7
❻にうどんを入れて馴染ませるように1〜2分焼きます
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- 8
❼に合わせたパッタイソースを入れ、ここで卵焼きを戻し入れます
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- 9
最後にもやし、ニラを入れて全体を絡めたら火を止めます
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粉にした海老をふりかけて出来上がりです(今回ナッツは使っていません)
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コツ・ポイント
何度も作ったパッタイ風。乾燥海老の風味がイマイチ消されている気がしていたのですが炒ってから最後に加えると香りと風味がとても良く私的にはしっくりきました♡ぜひ
つくれぽ
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