レアチーズケーキ
手づくりヨーグルトを使ったヘルシーなチーズケーキ。材料を混ぜるだけで。
このレシピの生い立ち
友達から手づくりのヨーグルトをもらったので、それを使ってレアチーズケーキにしてみました。勿論市販のヨーグルトでもOK。
大きな器に作って切り分けたり、小さい器に作ってそのままサーブしたり楽しんでみて下さい。
レアチーズケーキ
手づくりヨーグルトを使ったヘルシーなチーズケーキ。材料を混ぜるだけで。
このレシピの生い立ち
友達から手づくりのヨーグルトをもらったので、それを使ってレアチーズケーキにしてみました。勿論市販のヨーグルトでもOK。
大きな器に作って切り分けたり、小さい器に作ってそのままサーブしたり楽しんでみて下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
ビスケットを袋に入れて細かく砕き、レンジでチンした溶かしバターを混ぜてしっとりさせます。
-
- 2
器に入れて平に敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておきます。
-
- 3
クリームチーズを小分けにしてレンジで軽くチンして柔らかくし、なめらかになるまで混ぜます。
-
- 4
数回に分けてグラニュー糖を加えてよく混ぜます。
- 5
ヨーグルトを入れて混ぜ、続いて生クリームを入れて混ぜます。よく混ざったら、レモン汁を加えます。
-
- 6
ゼラチンパウダーを水でふやかしたものを、レンジで10～15秒ほどチンしてよく溶かします。沸騰しないように注意。
- 7
チーズケーキ生地に、溶かしたゼラチンを数回に分けて入れてよく混ぜます。
-
- 8
出来上がった生地を、ビスケットを敷いた型に流し入れます。何度か器をトントン揺すって、気泡が出たらすくい取りましょう。
-
- 9
何度か気泡を取って、生地が落ち着いたら冷蔵庫へGO。2～3時間したら完成です。
コツ・ポイント
順番に丁寧に混ぜていくだけです。最後に気泡ができたら、器をトントンしてすくっておくと出来上がりがきれいです。とれたと思っても、しばらく経つとまたプクッと出てくるので、、。
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