今回使ったきゅうりです。かなり大きいです。

きゅうりを縦半分に割り、種をスプーンなどでこそげ取る。

きゅうりを厚さ５ミリ程度に切り、塩をまぶしてもんでおく。

玉ねぎは薄切り、豚こま肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンか中華鍋にサラダ油を温め、玉ねぎと豚こま肉を炒める。

豚肉の色が変わったら、きゅうりの水気をよく絞って加える。

豆腐を大きめにちぎりながら加えて炒め合わせる。

酒と醤油を加えて調味する。

卵を加えて混ぜる。

鰹節を加えてざっと混ぜる。