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野菜どっさり！さっぱり～～なピクルス！
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野菜どっさり！さっぱり～～なピクルス！-レシピのメイン写真

野菜どっさり！さっぱり～～なピクルス！

yamaeda
yamaeda @cook_40176146

色とりどりの野菜をどっさり使ったすっぱくないピクルスができました♪お水の分量を多くするすることでマイルドなピクルスに♪
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん保存できて美味しくなるように研究しました！

色とりどりの野菜をどっさり使ったすっぱくないピクルスができました♪お水の分量を多くするすることでマイルドなピクルスに♪
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野菜どっさり！さっぱり～～なピクルス！

yamaeda
yamaeda @cook_40176146

色とりどりの野菜をどっさり使ったすっぱくないピクルスができました♪お水の分量を多くするすることでマイルドなピクルスに♪
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材料

1000ml瓶
  • セロリ １本
  • 人参 １/２本
  • 赤パプリカ・黄パプリカ 各１/２個
  • ペコロス(小タマネギ) 4個
  • ◎水 500ml
  • ◎お酢 200ml
  • ◎オリーブオイル 50ml
  • ◎砂糖 50g
  • ◎塩 大さじ１と１/２
  • ◎ローリエ 2枚
  • ◎黒胡椒 10粒くらい
  • ◎にんにく 潰したもの一片
  • ◎鷹の爪 2本
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作り方

  1. 1

    にんじん・セロリ・パプリカは容器の長さにあわせて棒状に切る。ペコロスは皮をとる。

  2. 2

    すべての野菜を耐熱皿にのせラップをかけ1分レンジにかける

  3. 3

    ◎印の材料はホーローまたはステンレスの鍋にいれ沸騰させる。

  4. 4

    ３の調味液が冷えたら、２の野菜を瓶と共にいれて、冷蔵庫で半日以つけたら完成です！

    • 野菜どっさり！さっぱり～～なピクルス！作り方4写真

コツ・ポイント

水の分量が多いため、このピクルス液は通常よりも保存期間が短く２週間ほどですが、
野菜がなくなったら、どんどん足して２週間楽しみましょう＾皿＾

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yamaeda
yamaeda @cook_40176146
2009/07/23 12:55に公開
＊はじめまして＊作って楽しくて食べておいしくて。みんなを笑顔にするサプライズ料理を日々研究中！アイシングクッキーのお店をしています☆qwan-qwan.com
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このレシピのキーワード

ピクルス セロリ にんじん にんにく トウガラシ 小玉ねぎ

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