豚肉とインゲンの照り焼き
naru09上海 @cook_40038049
豚肉とインゲン。 単純だけど・・・
でも、この組み合わせの照り焼きって
すごくオイシイ。
ご飯が進む一品です。
このレシピの生い立ち
いつもの豚肉、 冷蔵庫にある野菜でチャチャット作りました。
濃い目の味なのでご飯にピッタリです。
豚肉とインゲンの照り焼き
豚肉とインゲン。 単純だけど・・・
でも、この組み合わせの照り焼きって
すごくオイシイ。
ご飯が進む一品です。
このレシピの生い立ち
いつもの豚肉、 冷蔵庫にある野菜でチャチャット作りました。
濃い目の味なのでご飯にピッタリです。
作り方
- 1
インゲンは下茹でします。ニンニクは細かく切ります。
- 2
フライパンでサラダ油を熱し、ニンニクを炒め、そこへ豚肉を入れ、炒めてる途中で紹興酒を入れます。
- 3
紹興酒のアルコールが抜けるまで炒めます。
そこへ下茹でしたインゲン、胡椒を入れ更に炒めます。 - 4
みりん、醤油、砂糖を入れて、水分が抜け 照りが出るまで炒めます。
- 5
左は紹興酒「石庫門17.5RMB(約270円)。
右は海天の醤油。
こんなのを使ってます。 -
コツ・ポイント
石庫門を料理に使うなんて超もったいない。
でも、他になかったから・・・
調味料はお好みで調節してください。
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