塩以外の○の粉をボールに入れる。

牛乳に練乳を入れレンジで３５度に温める。温度設定がない方は様子を見て人肌に温めて下さい。

２を１の中のイーストめがけて入れて混ぜる。ひとまとまりになったら台の上に出して捏ねていきます。

３分程捏ねて塩を入れ２分程捏ねたらマーガリンを入れ捏ね上げる。

３０度で１時間程発酵させ軽くパンチ作業後ベンチタイムを３０分。その後分割形成。二次発酵は３５度で４０分。

懐かしいちぎりパン風にしたいので丸パンの形成後、くっつけて形を作ってみました(*^-^)

二次発酵終了後オーブンを１８０度に余熱。その間に艶出しとして牛乳を塗ります。１２〜１５分焼き上げて完成♪

ふわふわのやわらかいデリケートなパンです。オーブンから出す時はフライ返しなどで取り出してください。