○の粉類をボールに入れる（塩と砂糖は離して置く）

（準備）
マーガリンは冷蔵庫から出して室温に戻す。冷たいとパン生地に影響します

牛乳をレンジで４０度設定で温める。夏も必ず！ない場合６００Ｗで少しずつ♪人肌程度に（温度に気をつけて(>_<)）

イーストめがけて３を１へ入れ混ぜます。最初はベトベトしてますが混ぜていくとだんだんまとまってきます（菜箸で混ぜても♪）

捏ねは台の上の方が生地が安定しますがボールでもＯＫ♪畳んで押し、畳んで押しを力強く１０分ほど繰り返します

このくらいにまとまります。そしたらマーガリンを入れてまた捏ねます。

やっとまとめた生地ですがまたブチョッとした生地に･･･ウェ～～っ(☉д⊙;) となりますが大丈夫！根気良く捏ねて！

だんだん生地がやわらかくなり、まとまってきたら生地の端を持ち、引っ張りながら叩くを繰り返す（１０分くらい）

ある程度つるんとしたら完了♪生地が伸びるまで～と言われてますがなかなか難しいかと思います。出来たらラッキーくらいで^^;

発酵は私はゆっくり時間をかけます。レンジで早めたりイーストを増やしたりできますが時間をかけて育てるのが楽しみ♪

２倍～２，５倍になったら一次発酵終了♪慣れてくるとこの一次発酵で生地の良し悪しがわかるようになりますよ！

ボールからパン生地を取り出します。指先ですくう様に台に移し丁寧に押しながら中のガスを抜きます（パンチ作業）

さくっとスケッパーなどで分割します。私はテキトウですが、同じ大きさのパンにしたいときは量ってください♪丸めていきます。

キレイな面を出すように生地表面をひっぱりながらうしろをキレイにとじます。指先で頭をナデナデする感じ･･･で下にまとめて

とじクチはしっかり閉じて表面はこんな感じ。ツルンとした面です。

すべてまるめたらベンチタイム。ここでもゆっくり２，３０分は生地を休めましょう。

ラップの上から硬く絞った濡れふきんをかけ保湿します（キッチンペーパーを使ってもＯＫ）

この位生地が回復したらベンチ終了。いよいよ二次発酵です！

やさしくガス抜きをして、また丸めなおします（１５・１６の要領で♪）

パン生地の底を整えるようにコロコロ～っとやさしく転がします。手を下につけて上下に動かすイメージで･･･（仕上げ形成）

鉄板にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄをひき、形成が終ったパン生地を並べます。

二倍位の大きさになったらオーブンを２００度に余熱します。ツヤ出しを塗る方はこの時に♪

２００度で１０分～１２分焼きます。オーブンのクセなどありますので加減してください(*^-^)

シンプルな丸パン完成～♪

手順２２でケーキ型に入れ発酵させて焼けば･･･

花パンが焼けます♪
※オーブン１８０度で１２～１５分。

ちぎって食べやすいです♪