美味しい♪醤油いらず、塩麹で作る肉じゃが

美味しい♪醤油いらず、塩麹で作る肉じゃが-レシピのメイン写真

美味しい♪醤油いらず、塩麹で作る肉じゃが

くうたんぽ @cook_40060211

塩麹ブーム中のため、肉じゃがも塩麹＆ほんだしのみで作りました。じゃがいも、人参、お肉が塩麹で柔らか＆甘くまろやかに♪
このレシピの生い立ち
塩麹ブームのため、色々挑戦中。煮物系は本当に塩麹によって、美味しくなります。

塩麹ブーム中のため、肉じゃがも塩麹＆ほんだしのみで作りました。じゃがいも、人参、お肉が塩麹で柔らか＆甘くまろやかに♪
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くうたんぽ @cook_40060211

塩麹ブーム中のため、肉じゃがも塩麹＆ほんだしのみで作りました。じゃがいも、人参、お肉が塩麹で柔らか＆甘くまろやかに♪
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塩麹ブームのため、色々挑戦中。煮物系は本当に塩麹によって、美味しくなります。

塩麹ブーム中のため、肉じゃがも塩麹＆ほんだしのみで作りました。じゃがいも、人参、お肉が塩麹で柔らか＆甘くまろやかに♪
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材料

3人分

豚肉 200g
じゃがいも 2個
人参 1/2本
玉ねぎ 1/2個
塩麹（お肉用）大さじ1
塩麹（味付け用）大さじ2
本だし小さじ2
水 500ml

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作り方

1
豚肉と塩麹大さじ1を袋に入れる。良く揉みこんで、冷蔵庫で一晩置く。
2
じゃがいもを半分に切り１０分水にさらす。人参はいちょう切りに切る。野菜の大きさはお好みで。
3
鍋にじゃがいも、人参、水を入れて、沸騰させる。沸騰後、煮崩れないように、弱火で10分煮込む。
4
塩麹、玉ねぎ、お肉、ほんだしを加え、10分煮込み、完成♪♪

コツ・ポイント

お肉やお野菜を塩麹に一晩つけると、甘く柔らかくなり美味しくなります。
玉ねぎを先に鍋に入れてしまうと、形が残らないので、後から投入しています。

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くうたんぽ

くうたんぽ @cook_40060211

2012/06/18 11:37に公開

食べるの大好き、料理も好きです。

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このレシピのキーワード

肉じゃが豚肉にんじんじゃがいもお肉こうじ玉ねぎ

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