プルーンは４等分くらいに切る。強力粉とライ麦粉は軽く混ぜ合わせる。

ホームベーカリーのパンケースにプルーン以外の材料をセットし「全粒粉コース・具材投入あり」を選択しスタートさせる

「具材投入合図」（こね開始７３分・こね終了７分前）で①のプルーンを加える。発根時間が設定できる機種なら６０分に設定する。

生地ができたら打ち粉（強力粉・分量外）をした台に取り出し、ガス抜きをして、スケッパーで５等分する。（１個１１０ｇくらい）

生地の表面に張りをもたせるように端を下に巻き込んで丸め、裏側はつまんで閉じる。固く絞ったぬれ布巾をかけ１５分休ませる。

好みの形に成形し（今回は丸型とコッペ型）、霧吹きをして３０℃で３０～４０分発酵させる。

ナイフで切り込みを入れ、１９０℃に温めたオーブンで１５分焼く。