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鰹の漬け丼
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鰹の漬け丼-レシピのメイン写真

鰹の漬け丼

クックラボ北陸
クックラボ北陸 @cook_40095770

お手頃な鰹のたたきを漬け丼にΨ(‾∇‾)Ψ
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値段のお得な鰹のたたきを使った丼

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材料

1人分
  • 鰹のたたき 0.5房
  • ご飯 200g
  • 漬けだれ
  • 醤油 30g
  • 本みりん ※みりん風調味料可 35g
  • ごま油 小さじ0.5
  • 酢 小さじ1
  • 生姜 ※ペースト 小さじ1
  • にんにく ※ペースト 小さじ0.5
  • トッピング
  • 白髪ねぎ 30g
  • 小口ねぎ 20g
  • 白ごま 適量
  • ※にんにく1mmスライス お好みで0.5片
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作り方

  1. 1

    漬けだれ
    ※前もって漬けだれを火にかけ煮きります
    ※煮きる事でたれがまろやかになります
    みりん風調味料でも問題ありません

  2. 2

    スライスした鰹のたたきを漬け込みます
    ※漬け込み安約45分
    ※アッサリ食べたい場合は漬け込み15分

    • 鰹の漬け丼作り方2写真
  3. 3

    丼にご飯を盛り漬けだれを回しかけて漬け上がった鰹のたたきを並べます。
    仕上げに白ごまと小口ねぎ・白髪ねぎを乗せたら完成

    • 鰹の漬け丼作り方3写真

コツ・ポイント

※ご飯は酢飯でも合います
※冷めたご飯を盛り付けます

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クックラボ北陸
クックラボ北陸 @cook_40095770
2015/09/23 08:05に公開
http://cooklabo.webnode.jp/
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このレシピのキーワード

づけ丼 にんにく こねぎ ご飯 しょうが

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