梅干を包丁でたたきかつお節、めんつゆと混ぜて梅びしおを作る。

ゴーヤは縦半分に切り、種とわたをきれいにとってスライスして、塩を振ってかるくもんでおく。

２の水気を切って耐熱容器にいれラップをしてレンジで３～５分加熱。

温かいうちに１で和え、白ゴマをたっぷりふって完成です。