ジャガイモと高野豆腐の鶏そぼろ煮!

レストランY @cook_40055715
モニターで頂いた高野豆腐を使って作ってみました。とっても簡単です。お弁当にもぴったりです!
このレシピの生い立ち
高野豆腐をそぼろ状にして、鶏ミンチに実立てたら、一味足りない感じでしたので、鶏ミンチも加えてうまみをアップし、高野豆腐に残り汁をたっぷりしみこませてみました。美味しくできました!ジャガイモは煮崩れしやすい男爵系の方がお勧めです。
ジャガイモと高野豆腐の鶏そぼろ煮!
モニターで頂いた高野豆腐を使って作ってみました。とっても簡単です。お弁当にもぴったりです!
このレシピの生い立ち
高野豆腐をそぼろ状にして、鶏ミンチに実立てたら、一味足りない感じでしたので、鶏ミンチも加えてうまみをアップし、高野豆腐に残り汁をたっぷりしみこませてみました。美味しくできました!ジャガイモは煮崩れしやすい男爵系の方がお勧めです。
作り方
- 1
この高野豆腐を使用しました。
- 2
高野豆腐を袋に入れ、麺棒でたたいてそぼろ状にする。
- 3
ジャガイモは皮をむき、一口大に切る。耐熱皿に入れ、ラップをして、電子レンジで3分加熱する。
- 4
鶏肉に下味用の調味料を混ぜ合わせ、鍋に入れて火にかける。
- 5
鶏ミンチに火が通ったら、水を加え、高野豆腐についている調味料を入れる。3のジャガイモを加える。
- 6
約5分加熱したら、2の高野豆腐を加え、汁けがなくなるまで加熱する。
- 7
完成!
コツ・ポイント
鶏ミンチは先に調味料を混ぜてから加熱するとほぐれやすいです。鍋に張り付いても気にしない!最後にそぼろ状に崩した高野豆腐にしっかり煮汁をしみこませてくださいね!ジャガイモが少し崩れた方が美味しいし、そぼろも食べやすいです。
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