いんげんと紫蘇のよごし

いんげんと紫蘇のよごし

chiffonな真紘 @cook_40139979

さっと調理、香り楽しむ昔ながらの1品。単品として、合わせ技として三食にお弁当におつまみにも。
このレシピの生い立ち
紫蘇の葉を仲良し八百屋さんからお安くGET出来たので(・×・)

さっと調理、香り楽しむ昔ながらの1品。単品として、合わせ技として三食にお弁当におつまみにも。
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紫蘇の葉を仲良し八百屋さんからお安くGET出来たので(・×・)

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紫蘇の葉を仲良し八百屋さんからお安くGET出来たので(・×・)

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材料

いんげん 200gに対し
紫蘇の葉今回は1パック入れましたがお好みで。多めに入れても大丈夫です。
すりごま 10g
めんつゆ大さじ3
みりん大さじ3

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作り方

1

いんげんは1～2㎝程に切る。今回は冷凍を使いました。
生を使われる場合はさっと下茹でして下さい。
2

紫蘇の葉は洗っていんげんと同じぐらいに切ります。
3

フライパンにいんげんを入れ煎ったところに調味料を入れます。
4

③で調味料が馴染んだら紫蘇の葉を入れ煎ります。しんなりし、香りがしてくるのでそのあとにすりごまを入れ混ぜます。

コツ・ポイント

いんげんはしっかり煎ってから調味料を入れると味が入りやすい。ですが、このあとの紫蘇の葉を入れてからは手早く。
めんつゆだとだしも効いて手早く仕上り美味しさアップ。

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chiffonな真紘 @cook_40139979

2018/09/13 07:53に公開

料理妄想好き!?chiffon作り好き‼笑顔で召し上がっていただけることはもっと好きです(〃ﾉωﾉ)