じゃがいもは角切りにして素揚げにする。

にんじんはいちょう切り、ごぼうは半月切りにして水にさらす。

さつま揚げは熱湯をかけて、油抜きをして角切り、こんにゃくは色紙切りにしてゆでる。

ひじきはぬるま湯で戻しておく。

鍋で油を熱し、豚肉を炒め、火が通ったら、ごぼう、にんじんを入れ、さらに炒める。

大豆、さつま揚げ、こんにゃく、ひじきを入れ、だし汁を加えて材料が柔らくなるまで煮る

砂糖、しょうゆの順に加え、味がなじむまで煮たら、グリンピースを加え、仕上げに１で素揚げにしたじゃがいもを加えて混ぜる。