ふわっふわ♡しっとり～シフォンケーキ♡
♡Horo♡ @cook_40071290
このキメの細やかさとふわっふわの食感♡
プロも認める極上レシピ！！
このレシピの生い立ち
ず～っと作りたかったプロのレシピ☆
ふわっふわ♡しっとり～シフォンケーキ♡
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アプリでひらく作り方
- 1
卵白をハンドミキサーで泡立て、途中でグラニュー糖50ｇを少しずつ加えながら撹拌させる。
-
- 2
卵黄をもったりするまで泡立て、残りの砂糖50ｇを加えながらハンドミキサーにかける。
-
- 3
オーブン170度で余熱開始する。
・粉類はあわせてふるっておく。
- 4
（２）の卵黄にお湯とサラダ油を交互に入れ、ハンドミキサーをかける。
- 5
ふるった粉類をふるいにかけながら投入する。（ざるでもOK）
ハンドミキサーで混ぜる。 -
- 6
（１）の卵白１/３を加え、ゴムべらでしっかり混ぜる。
-
- 7
残りの卵白を加え、潰さないように、でもしっかり混ぜ合わせる。
-
- 8
高い所から生地を型に流し入れ、トントンと泡を抜く。
（刻みチョコレートはお好みで） -
- 9
170度のオーブンで７分焼成したら、パレットナイフで型の周り５か所くらい刺して泡を抜く。
（熱が逃げないように手早く） -
- 10
１６０度に下げて残り33分～35分焼成。
-
- 11
竹串をさして何もついてこなければOK☆
-
- 12
ペットボトルにのせて、しっかり冷めるまで待つ。
パレットナイフで周りを削ぎ切りしたら完成♪ -
コツ・ポイント
ベースの材料をもとに、好きな味にアレンジして下さい☆
ホイップクリームやチョコレートソース、フルーツ、粉糖をかけて
盛り付けるとより素敵なデザートに♪
型からはずす際、中央の細い部分は竹串などを使うと良いです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18948431
