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かぼちゃのゴマ煮
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かぼちゃのゴマ煮-レシピのメイン写真

かぼちゃのゴマ煮

さくランチ
さくランチ @cook_40204680

ごまを加えることで、栄養価をあげました。

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基本のかぼちゃレシピに、栄養価を上げたくて。

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さくランチ
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材料

  • かぼちゃ 1/2個
  • ※水 2カップ
  • ※砂糖 大さじ4
  • ※みりん 大さじ2
  • ※薄口醤油 大さじ2
  • ※醤油 大さじ1/2
  • 炒りごま 適量
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは種をスプーンで取りのぞき、食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    鍋にかぼちゃを入れて、※の調味料を入れて加熱し、煮立ったら弱火にして落し蓋をして10分程煮ます。

  3. 3

    火を止めて、しばらく余熱で火を通します。

  4. 4

    器に盛り付けて、すった炒りごまをかけて完成です。

コツ・ポイント

かぼちゃは少し固めで火を止めて、余熱で火を通すことで煮崩れしにくいです。

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さくランチ
さくランチ @cook_40204680
2018/09/25 06:00に公開
老人ホーム、児童養護施設、保育園など様々な施設で栄養士として献立作成、調理してきました。簡単で飽きのこないレシピを考えるをモットーに仕事をしています。同僚からもレシピを聞かれるほど、色んな職場で好評いただいてきたので、こちらで少しずつレシピをアップしていきます。
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煮物 かぼちゃ

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