卵白4コ分にグラニュー糖半分を合わせ、しっかり泡立てる。

卵黄4コと①の残りのグラニュー糖半分を合わせ、マヨネーズ状に泡立てる。

②を泡立てながらサラダ油を少しづつ流し入れ、牛乳も入れ混ぜ、最後バニラエッセンスを入れる。

③に小麦粉・ベーキングパウダーを振り入れ混ぜ、①を切るようにして混ぜる。

クッキングシートを引いた板（38cm×26cm）に④を流し、180℃で10分焼く。

レーズン材料を鍋に入れ、弱火で水分がなくなるまで煮る。

冷めた⑤にホィップした生クリームをぬり、冷めた⑥を散りばめ生地を巻く。