さつまいもは皮を剥き1センチ幅にカットし5分間水につける。

耐熱容器にさつまいもと少量の水を入れて軽く蓋もしくはサランラップをかけ600wで5分加熱する。

熱いうちにさつまいもをフォークで潰し、泡立て器に持ち変えその他の材料を加えてぐるぐる混ぜる。

お好みで表面にみりんを塗り1000wのトースターで5分ほど焼く。お好みの大きさに切り分けて完成。

分量外ですが生地の表面に卵黄を塗ってから焼くとツヤが出ます。