鶏肉のテリ照り煮
のんのん♬かーちゃん @cook_40150699
よく作る料理です
材料も少なくアレンジもしやすいですよ
このレシピの生い立ち
鶏肉を使うことが多いので、飽きずに食べられて、応用の効くレシピを考えてみました
鶏肉のテリ照り煮
よく作る料理です
材料も少なくアレンジもしやすいですよ
このレシピの生い立ち
鶏肉を使うことが多いので、飽きずに食べられて、応用の効くレシピを考えてみました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉の余分な脂肪を取り除きます
- 2
圧力鍋に鶏もも肉の皮目を下にして、調味料を入れます
お水は最後に入れて下さい -
- 3
圧力鍋を火にかけ圧がかかったら1分加熱し、火を止めます
- 4
圧が抜けたら、蓋を開け鶏もも肉を時々返しながら煮汁を煮詰め絡めます
この時アクが出るようなら取り除いて下さい -
- 5
お好きな厚さにスライスして下さい
お好みで、山椒や白髪ネギを添えても美味しいです - 6
パンに挟んだり、ご飯にのせて鶏丼にしたり、細かく刻むと炒飯の具にもなります
-
- 7
普通のお鍋でも出来ますが、圧力鍋と違って時間がかかるので水を多めに、様子を見て足して下さい
コツ・ポイント
鶏もも肉を煮る時、最初は皮目を下にして下さい
調味料を入れる時、砂糖を最初に入れ、醤油、みりん、お酒、水の順に入れると、計量スプーンがキレイに使えます
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