ゴーヤは中の種とわたを取り除き、薄くスライスして、塩少々（分量外）をふり5分ほど置き、軽く洗った後、水にさらす。

玉ねぎを薄くスライスして、1のゴーヤと一緒に水にさらす。

30分ほどしたら、ざるにあげ、よく水気を切る。

プチトマトを半分に切ったものとあわせ、めんつゆとごま油、マヨネーズを回しかけて（市販のドレッシングでも）出来上がり。