ゴーヤとササミの梅和え
簡単で夏の暑い日にあっさり食べられる1品です。
このレシピの生い立ち
ゴーヤを沢山いただいたので
アプリでひらく作り方
- 1
ササミを茹でておきます。
（お好みでササミの量を調節してください） -
- 2
ゴーヤを半分に切り、スプーンなどで中のタネとワタを取り除きます。
ワタはキレイに取り除いてください。 -
- 3
ゴーヤを薄く半月切りにし、ボールにゴーヤと塩を3つまみほど入れ、手でもんでしばらく置く
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- 4
茹であがったササミを手でさいておきます。
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- 5
梅干を包丁の背でタネと肉にわけ、肉を包丁でタタキ梅肉を作る。
（私のオススメは、はちみつ梅） -
- 6
塩もみしたゴーヤがしんなりしたら、サッと茹でます。
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- 7
茹であがったら、冷水に通し、水気をしっかり絞り、ササミ、梅肉と和える
-
- 8
器に盛り付け、お好みでゴマをふりかけ、できあがり♪
-
コツ・ポイント
梅ぼしは大きさの違いが結構あるのでお好みで量を調節してください。
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