椎茸の軸を根元から切り取り、軸は石づきを取ったらみじん切りにする。油を切ったツナに軸とマヨネーズを入れて混ぜ合わせる。

＜カレー味＞１の具材の半分にカレー粉少々、お好みでパセリみじん切りを入れて混ぜ合わせる。

＜明太味＞明太子を皮からこそぎとり、１の具材の半分に混ぜ、お好みでしそのみじん切りも混ぜ合わせる。