セロリを使った食感のよい餃子
お安いひき肉でも美味しい餃子☆です
このレシピの生い立ち
セロリ好きです。何でもセロリを使って作ってみてます。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ひき肉を粘り気がでるまでよくこねる。
- 2
１にごま油、しょう油、ウェイパーを加えて混ぜる。
-
- 3
セロリ、キャベツ、ネギを細かく刻んで、塩でもむ。
水気を絞って、２に混ぜる。 -
- 4
３ににんにくとショウガをすり降ろして混ぜる。
-
- 5
お好みで、４を包みます。
-
- 6
ごま油で５を焼きます。焦げ目がついたら、溶き片栗粉を加えて、蓋をします。
-
- 7
皮が半透明になったら、蓋を取り、もう一度ごま油をまわしかけ、強火にします。羽がパリッとしたら出来上がり☆
コツ・ポイント
ニンニクが苦手だったら、入れなくても大丈夫。
具を包むときは、皮の大きさの４分の１より少ないくらいがちょうど良いです。
具が余ったら、卵でとじたりそのまま焼いても美味しいです。
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