にんじん、たまねぎ、キャベツ、なすを大きめのみじん切りにし野菜がかぶるくらいの水をなべに入れ、茹ではじめる。

インゲンは２ｃｍに切る。しめじは石突を落としてほぐして１.の鍋に入れる。にんにくチップも入れる。

野菜が柔らかくなるまで煮込む。最後にしし唐を４等分に切り加えて少し煮込む。