溶きほぐした卵に砂糖と塩を加えて混ぜ、サラダ油（分量外）を熱したフライパンでいり卵を作る。

ピーマンは横に細切りにし、耐熱皿に入れ、ラップをかけてレンジで２，３分加熱。醤油大さじ１弱をかけ、和えておく。

フライパンにごま油を熱し、玉ねぎを炒める。続いてひき肉、ショウガを入れてポロポロになるまで炒める。

炒めたひき肉に酒、すきやきのタレを加え、少し煮詰める。

どんぶりにご飯をよそい、１，２，４を盛り付ける。