肉味噌チャーシュー麺
マサティート @cook_40205875
別レシピの肉味噌の調理法をご提案。普通のチャーシューとは違うけど、肉味噌がスープと絡まり美味しいラーメンできました。
このレシピの生い立ち
豚ヒレ肉の肉味噌を作ったので、そのレパートリーとして。他の具材はお好みで自由にアレンジして下さい。
肉味噌チャーシュー麺
別レシピの肉味噌の調理法をご提案。普通のチャーシューとは違うけど、肉味噌がスープと絡まり美味しいラーメンできました。
このレシピの生い立ち
豚ヒレ肉の肉味噌を作ったので、そのレパートリーとして。他の具材はお好みで自由にアレンジして下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
ラーメン用のお湯を沸かしながら、お肉を切る。味噌もつけたままで。
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- 2
フライパンに油を熱し、お肉を中火で焼く。軽く両面の色が変わる程度。
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- 3
火力を少し落とし、野菜を投入。水分が出るので、味噌を混ぜる。火が強いとすぐ水分が飛ぶので注意。
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- 4
野菜がしんなりしてきた頃には、別の鍋のお湯が沸く頃なので、麺を茹でる。ふえるワカメもお湯に入れる。野菜は保温しておく。
-
- 5
麺が茹で上がったら、添付のスープを作り、どんぶりに麺、野菜、チャーシューの順で盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
野菜はシャキシャキより、しんなりした方が、よりラーメンのバランスが取れると思います。お肉のレシピも見て下さいね。
つくれぽ
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