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夏野菜のカレー
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夏野菜のカレー-レシピのメイン写真

夏野菜のカレー

にこぷく
にこぷく @cook_40038632

夏野菜をふんだんにつかったヘルシーなカレーです
このレシピの生い立ち
暑い夏をのりきるため、いつものカレーとは違うカレーをつくってみました。安売りのトマトを買いすぎただけというのもありますが・・・

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にこぷく
にこぷく @cook_40038632

夏野菜をふんだんにつかったヘルシーなカレーです
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材料

4人分
  • ごはん おすきなだけ
  • カレールー 2分の1箱
  • なす 2本
  • トマト 2個
  • おくら 10本
  • 水 700ml
  • ローリエ 1枚
  • コンソメ 1個
  • 玉ねぎ 1.5個
  • 豚ひき肉 200g
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    なす、トマト、玉ねぎを適当な大きさに切る

  2. 2

    オクラをさっと色よくゆでる

  3. 3

    サラダ油を熱した鍋にいれひき肉をポロポロになるまでいためる

  4. 4

    玉ねぎ、ナスも鍋にいれていためる。ナスに焼き色がつくくらいが美味しいです。

  5. 5

    トマト、水、ローリエ、コンソメをいれ最後にあくとりのためにクックパーをしく

    • 夏野菜のカレー作り方5写真
  6. 6

    20分ほど煮込んでクックパーをのける

    • 夏野菜のカレー作り方6写真
  7. 7

    カレールーをいれ、さらに10分ほどコトコト煮込む

  8. 8

    火を消す直前にゆでておいたオクラをまぜ、あたたまれば出来上がり♪

コツ・ポイント

オクラを最後にいれることで色よくしあがります。

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にこぷく
にこぷく @cook_40038632
2009/08/06 01:39に公開

このレシピのキーワード

カレー なす オクラ トマト 豚ひき肉 玉ねぎ ご飯

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