葱、生姜、にんにくをみじん切りにする。

胡瓜は千切りにする。

フライパンに油を加え挽肉を良く炒める。油が透明に変わったら調味料を入れていいサイン。

油が透明になったらＡを加えて軽く炒め、葱、生姜、にんにくを加えさらに炒める。

Ｂを加えて炒めたらＣを加えて少し煮てからＤで濃度をつける。

火を止め調味料Ｅを加える

麺を茹で、氷水で洗い盛り付ける。