じゃがいもは、ゆでてつぶし、桜えびは粗く刻む。黒ごまは、すりつぶしておく。

ボウルに、じゃがいも、片栗粉、水（じゃがいものまとまり具合を見ながら）を加えて練り合わせ、3等分にする。

2を細長い形にし、青のり、桜えび、黒ごまをまぶす。

フライパンにサラダ油をひき、転がしながら全体を焼く。