簡単自家製ジェノベーゼ（バジルペースト）

Name: 簡単自家製ジェノベーゼ（バジルペースト）
Cuisine: 日本語
Ingredients: オリーブオイル 100ml; バジル １５枝; 松の実 半カップ

妃殿下 @cook_40026689

簡単！３つの食材で本格バジルソース
このレシピの生い立ち
にんにくやチーズを使わず、他の料理にも利用しやすくするためにシンプルな材料にこだわりました。松の実がない場合、ピズタチオやアーモンドをつかっても美味しいです。

簡単自家製ジェノベーゼ（バジルペースト）

妃殿下 @cook_40026689

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材料

オリーブオイル 100ml
バジル１５枝
松の実半カップ

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作り方

1

１６０度に温めたオーブンで松の実が色づくまで焼います（４〜５分）
2

松の実が冷えたらFP(
フードプロセッサー)かミキサーで半分ほど細かくします。
3

バジルの葉と茎を分け、茎の部分を３cmほどのサイズにカットして、FPにかけます。
4

葉をFPに加え、オリーブオイルも加え、なめらかになるまで細かくします。
5

なめらかになったら、清潔な容器にうつし、上からオリーブオイルをかけ、冷蔵庫で保管。
6
手打ちパスタと。
7

ジェノバ風パスタ

コツ・ポイント

手早く、フープロにかけます。長い時間フードプロセッサーにかけると、変色と風味が悪くなるので、なるべくやりすぎないように。

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つくれぽ

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妃殿下 @cook_40026689

2015/09/09 04:13に公開

東京→欧州在住。旅行や食べ歩きで覚えた料理を買い物中にひらめいて作ってます。伝統的な料理や素材の味を生かした料理が好きです。季節の素材、健康、バランスをよく考えたレシピを掲載しています。アスリートだったので、ベジタリアンメニュー、グルテンフリーやアルカリダイエットなども取り入れてます。モットーは美味しくて、簡単。ご飯が炊けるまでの適当３分間クッキング

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