おうちで瓦そば♪
あめたか @cook_40201747
お店では瓦にのって出てくるのですが、家ではホットプレートで簡単に出来ます♪簡単美味しいのでぜひお試しあれ！！
このレシピの生い立ち
主人の実家でよくご馳走になっていたので、見よう見まね・・・というかとっても簡単です♪
おうちで瓦そば♪
お店では瓦にのって出てくるのですが、家ではホットプレートで簡単に出来ます♪簡単美味しいのでぜひお試しあれ！！
このレシピの生い立ち
主人の実家でよくご馳走になっていたので、見よう見まね・・・というかとっても簡単です♪
アプリでひらく作り方
- 1
茶そばは表示時間とおりより気持ちかためにゆでてぬめりをとっておく。
- 2
※牛肉の甘煮
フライパンにごま油をひき、にんにく・しょうがを入れて香りが出たら牛肉を入れて炒める。 -
- 3
牛肉に焼き色がついたらめんつゆ・しょうゆ・みりんを加えて煮込み、粗熱をととって味をなじませておく。
- 4
※錦糸卵
卵をときほぐし、片栗粉を水で溶いたもの・砂糖・塩を加え、薄焼き卵を作って細切りにする。 -
- 5
ホットプレートに油をひき、ぬめりをとった茶そばを広げ、焼く。
-
- 6
-memo-はじめは熱をとおすためにまぜますが、大体火が通ったら、さわらずに、麺に焦げ目をつけるのがポイントです！
- 7
保温にして、牛肉・卵・ねぎ・のりを散らす。
めんつゆでいただきます♪ - 8
市販のめんつゆや自家製のめんつゆであれば、みりんなどで甘みを足すか、甘めに作るのをオススメします♪
コツ・ポイント
お店では、もみじおろしがのってきます。お好みでのせてください♪
麺を焦がすことによってできるパリパリ感と、めんつゆにつけた麺のやわらかさのコンビネーションが最高なので、ぜひ麺は焦げ目をつけてくださいね♪
つくれぽ
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