求肥入り♡あんぱん
かよちゃんぱん @cook_40133567
人気検索1位感謝！お餅入りのあんぱん♡簡単にレンジで求肥を作ります。
このレシピの生い立ち
お餅入りの和菓子が好きで、パンでも出来ないかな？と思って作りました♡
求肥入り♡あんぱん
人気検索1位感謝！お餅入りのあんぱん♡簡単にレンジで求肥を作ります。
このレシピの生い立ち
お餅入りの和菓子が好きで、パンでも出来ないかな？と思って作りました♡
アプリでひらく作り方
- 1
Aの材料で求肥を作ります。耐熱ボウルに白玉粉と砂糖と水を入れ、ダマが無くなるまでしっかり混ぜます。
-
- 2
ラップをふんわりと被せ、600wで30秒加熱し、ヘラで混ぜます。これを繰り返し、計４回（全部で２分）しっかり混ぜます。
- 3
水あめを加えて混ぜ、ラップ無しでレンジで１分加熱してヘラでひとまとめにし、片栗粉を敷いたバッドに出して冷まします。
-
- 4
◆をボウルに入れ、手で混ぜたら、○ぬるま湯を加えて混ぜてボウルの中でひとまとめにします。
- 5
④を台の上に出し、バターを加えて20〜30分捏ねます。
- 6
温かい場所で生地が２倍の大きさになるまで一次発酵。（もしくは、④〜⑥までホームベーカリーでも可）
- 7
生地を６等分にして、ガス抜きし、丸め直してベンチタイム15分おきます。（乾燥しないよう霧吹きするなどしてくださいね！）
- 8
閉じ目を上にして麺棒で9〜10センチの円形に伸ばし、６等分した求肥と、６等分して丸めた粒あんを包みます。
-
- 9
閉じ目を下にして天板に並べ、二次発酵40℃で20〜30分。
- 10
照り用の卵を塗り、黒ごまをふりかけます。200℃に予熱したオーブンの中断に入れ、180℃で13分焼成。
-
コツ・ポイント
ご家庭のオーブンによって焼成温度、加熱時間を調整してください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18953829
