振るった薄力粉を入れ木べらで写真のようになるまで切り混ぜる

生地をまとめ、四等分にする。
1/4に抹茶を、1/4にココアパウダーを混ぜる

プレーン生地と、3の生地を同じような長方形にしたら、半分にして市松模様になるように積む。
3の生地は1握りだけ残しておく

残しておいた生地を薄く伸ばし、積んだ生地に巻く。それを冷凍庫に30分寝かす。

5mm程の厚さに切って150℃のオーブンで15~18分焼く。