中華ダレの材料◆を鍋に入れ、ひと煮立ちさせておく。
(耐熱容器に入れ1分加熱でも)

なすは長さ半分に切り、さらに４つ割りに切り味がしみやすい様に皮に斜めに切込みを入れ、水にさらしてアク抜きをしておく。

なすの水気をよく拭き取りボウルに移しごま油・塩を入れて全体に油がまわる様に混ぜる。

耐熱容器に入れレンジで６～７分、なすがしんなりするまで加熱する。ざるにあけ、余分な水分を切る。

熱いうちに中華ダレに漬けよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしたら完成♪