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あんかけ固焼きそば
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あんかけ固焼きそば-レシピのメイン写真

あんかけ固焼きそば

おやまかり
おやまかり @cook_40146331

市販の固焼きそば付属のスープって、正直まずい。だから、自分で作っちゃいましょう!
このレシピの生い立ち
オイスターソースを使う中華料理が好きで、色々作ってます。

市販の固焼きそば付属のスープって、正直まずい。だから、自分で作っちゃいましょう!
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おやまかり @cook_40146331

市販の固焼きそば付属のスープって、正直まずい。だから、自分で作っちゃいましょう!
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オイスターソースを使う中華料理が好きで、色々作ってます。

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材料

2人分
  • 豚肉(こま切れ) 100g
  • 人参 1/3本
  • キャベツ(ざく切り) 5枚
  • 玉ねぎ(スライス) 1/2個
  • 椎茸 3個
  • シーフードミックス(冷凍)※あれば 適量
  • 固焼きそば 2人前
  • 調味料
  • 塩、こしょう 適量
  • 水 500ml
  • 鶏がらスープ 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ1弱
  • 醤油 小さじ2
  • 紹興酒 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 お玉1杯
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作り方

  1. 1

    全ての野菜と肉を油でいため、塩コショウで味付けします。

    • あんかけ固焼きそば作り方1写真
  2. 2

    水を加え、煮立ったら鶏がらスープ、醤油、オイスターソースを加えます。

  3. 3

    野菜がやわらかくなり、しんなりしてきたら、紹興酒を加えます。

  4. 4

    仕上げに水溶き片栗粉を入れます。

    • あんかけ固焼きそば作り方4写真
  5. 5

    固焼きそばの上に完成したあんを乗せたら完成です。

    • あんかけ固焼きそば作り方5写真

コツ・ポイント

オイスターソースと紹興酒が中華らしさを出してくれます!

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おやまかり
おやまかり @cook_40146331
2013/10/15 10:50に公開
自炊歴25年超えの独女レシピ。バッチリ料理と手抜き料理の差が激しいですが、そこも正直にレシピ公開してます^ ^
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このレシピのキーワード

あんかけ かた焼きそば 豚肉 しいたけ にんじん キャベツ シーフード 玉ねぎ こま切れ

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