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NYチーズケーキ
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NYチーズケーキ-レシピのメイン写真

NYチーズケーキ

クック18REIV☆
クック18REIV☆ @cook_40208494

サワークリームを入れてコクのある本格的なNYチーズケーキにしました。

このレシピの生い立ち
チーズケーキが大好きな母のために大きな本格的なチーズケーキを作りました。

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材料

18cmホール一台分
  • クリームチーズ 200g
  • サワークリーム 100g
  • 無塩バター 20g
  • ☆卵 2個
  • 卵黄(ツヤ出し用) 1個
  • ☆砂糖 80g
  • ☆生クリーム 200cc
  • ☆バニラビーンズ(バニラエッセンス) 適量
  • ☆薄力粉 大さじ2
  • ☆レモン汁 小さじ1
  • リッツ(ビスケットはなんでもいいです) 80g
  • 無塩バター 50g
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作り方

  1. 1

    ケーキの台の内側にバターを塗り粉等をかけて余分な粉等は落とす。
    そこにクッキングシートを敷く。

    • NYチーズケーキ作り方1写真
  2. 2

    袋に入れたビスケットを綿棒で叩いて砕きレンジで溶かしたバターを入れむみこんでなじませる。

    • NYチーズケーキ作り方2写真
  3. 3

    ケーキ台の底に敷きしっかり固め冷蔵庫に入れて冷やしておく。

    • NYチーズケーキ作り方3写真
  4. 4

    オーブンを180℃に余熱してお湯を張る。

  5. 5

    クリームチーズ、サワークリーム、バターを常温に戻しておくかレンジで1分ほど加熱して柔らかくする。

    • NYチーズケーキ作り方5写真
  6. 6

    ☆の材料を全て入れてさっくり混ぜる。

    オーブンで160℃で50分焼く。

    • NYチーズケーキ作り方6写真
  7. 7

    出来上がり!

    • NYチーズケーキ作り方7写真
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クック18REIV☆
クック18REIV☆ @cook_40208494
2015/09/25 12:53に公開

このレシピのキーワード

ケーキ クリーム 生クリーム クリームチーズ 薄力粉 卵 バニラビ ンズ 卵黄

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