海外発！手作りこんにゃく
ZenTofu @cook_40049016
我が家のこんにゃく。韓国唐辛子粉入りで独特の匂いを軽減。凝固剤少なめでぷゆぷゆ柔らか。
このレシピの生い立ち
在外で怪しい常温の蒟蒻しか売ってないので日本から手作りキットを持ち帰り安心の手作りしてます。軽いので送ってもらうのもOK!
海外発！手作りこんにゃく
我が家のこんにゃく。韓国唐辛子粉入りで独特の匂いを軽減。凝固剤少なめでぷゆぷゆ柔らか。
このレシピの生い立ち
在外で怪しい常温の蒟蒻しか売ってないので日本から手作りキットを持ち帰り安心の手作りしてます。軽いので送ってもらうのもOK!
アプリでひらく作り方
- 1
水1100mlと熱湯300mlを合わせたぬるま湯(約30℃)を大きなボウルに入れる。
- 2
蒟蒻粉を少しずつ加えながらへらでよく混ぜる。韓国唐辛子粉も加える。
- 3
とろみが出てきたら60分放置する
- 4
水100mlをレンジで10秒チンしたぬるま湯に凝固剤を混ぜ溶かす
- 5
③を再びよく混ぜてから④を加えて手早く練る。
- 6
均一に混ざったら60分放置
- 7
大鍋にお湯を沸かし、スプーン２つ使って好きな大きさに丸めて落とす。白くがっちり固くなったものから水をはった容器に移す
- 8
冷えたら水を変えて
冷蔵庫で保存。 - 9
＊黒いこんにゃくを作りたければ唐辛子粉の代わりにひじきを粉にしたものを適量加える
コツ・ポイント
＊⑦はつくねの要領
＊固めの四角い蒟蒻が作りたい時は凝固剤を3gにして⑥で型に入れ、⑦で好きな大きさに切ってから茹でる。
＊私は玉こん風の一口サイズで作ってます
＊辛くないので料理のお邪魔はしません
＊毎日水を替えると◎
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
- ハロウィンにも☆簡単かぼちゃクッキー。
- なすをシンプルに大量消費！なすのステーキ
- やみつき！おつまみにも✿アボカドのたたき
- お鍋一つで♪ かぼちゃの挽肉あんかけ
- 簡単和風ハンバーグ★おろしソース
- Slow Cooker Chicken and Rice
- Baked Spanish Potato Omelette
- Monster Eyes n Slime Oreo Layered Dessert ~ halloween
- Vickys Double Chocolate & Raspberry Squares GF DF EF SF NF VEGAN
- Old fashioned potato pinwheel candy
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18954624
