☆きんぴらトリオ☆
キキkiki @cook_40024968
ありそうでなかった！？なさそうであった！？
古典的なお袋の味だけど、白い器に良く映える、こんなきんぴらトリオはいかが♪
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼうも好きですが、実家では、よくこの組み合わせの、美味しいきんぴらが登場します。
☆きんぴらトリオ☆
ありそうでなかった！？なさそうであった！？
古典的なお袋の味だけど、白い器に良く映える、こんなきんぴらトリオはいかが♪
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼうも好きですが、実家では、よくこの組み合わせの、美味しいきんぴらが登場します。
作り方
- 1
いんげんはへたを切り、1/2に切る。にんじんとこんにゃくをいんげんより若干細めに切り揃える。☆の調味料を合わせておく。
- 2
鍋に湯沸かし塩を加え、にんじんを茹でる、1分後いんげんを入れ、1分後にんじんといんげんを取り出し、こんにゃくも茹でる。
- 3
こんにゃくを乾煎りし、ごま油とにんじんと☆を入れ炒り煮する、煮汁が少なくなったら火を止め、いんげんと合える。
- 4
☆☆出来上がり☆☆
小鉢に盛り付けてから、お好みで一味唐辛子をほんの少々、ふりかけても良いです。 -
コツ・ポイント
食感と鮮やかな緑色を残す為に、いんげんは炒めません、火を止めてから合えて、少々残った煮汁とからませるだけです。
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